Sous la responsabilité du Directeur vous assurez les activités suivantes : - Responsable des ouvertures et des fermetures du restaurant, vous assurez l'ensemble des tâches liées à la préparation d'un service dans le respect des normes et des procédures de KFC France. - Responsabilités vis-à-vis de la clientèle : Vous assurez la satisfaction Client en veillant à la production de produits de qualité, à la qualité de service auprès de notre clientèle (accueil, qualité et temps de service), en adoptant une attitude commerciale dans le respect des procédures. - Responsabilités opérationnelles, : Vous êtes garant du respect des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures KFC France. Dans le cadre de votre fonction, vous êtes responsable de l'application de la méthode HACCP, du respect des DLC (dates limites de consommation), de la rotation des stocks, de l'entretien des machines, de la bonne utilisation du matériel, du contrôle des livraisons. - Responsabilités financières :Vous êtes le seul responsable du coffre, de la trésorerie du restaurant et de la carte Manager sur votre service en charge de toutes les manipulations au niveau des caisses (remboursements, annulations commandes, .). - Responsabilités vis-à-vis du personnel : Vous répartissez le travail entre les stewards. Vous assurez la formation et la bonne utilisation du matériel de protection. Vous êtes responsable de la bonne application des éléments de la législation du travail et des procédures en matière de gestion du personnel. Vous êtes responsable de la gestion du personnel et des payes. - Responsabilité du COS et de la gestion du compte d'exploitation : Vous faites l'inventaire hebdomadaire du restaurant, et enregistrer les données (clôture hebdomadaire du restaurant et analyse les résultats du restaurant : coût des matières premières, coût de la main d'œuvre,...)