Organisme reconnu et expert de son domaine depuis plus de 30 ans, GEPSA Institut déploie des prestations de formation professionnelle (formation continue et en alternance) et d'accompagnement à l'insertion à destination des Personnes Placées Sous Main de Justice (PPSMJ) sur le territoire métropolitain. En réponse aux attentes des donneurs d'ordre, Administration Pénitentiaire et Conseils Régionaux, GEPSA Institut contribue activement à la mission d'insertion durable des Personnes Placées Sous Main de Justice et à la prévention de la récidive. Les valeurs d'humanisme, du sens de l'engagement, de la responsabilité sociale et de force de propositions sont au fondement de nos actions et portées par l'ensemble de nos collaborateurs. Créé en 2015, GEPSA Institut a pour maison mère GEPSA et partage avec GEPSA les mêmes locaux au siège ainsi que les services supports. Chiffres clés : CA 6M€ / 100 salariés / Plus de 60 établissements répartis sur toute la France Vos Missions seront les suivantes: Rattaché(e) à un Responsable Secteur, vous animerez, dans les locaux du client et auprès d'un public d'adultes détenus, des sessions de formation en restauration. Concevoir et animer des séances de formation en lien avec le référentiel métier (production culinaire, service en salle, hygiène, sécurité alimentaire.). Encadrer les stagiaires dans la mise en œuvre de gestes professionnels en conditions réelles ou simulées. Évaluer les compétences acquises à travers des mises en situation, contrôles de connaissances et évaluations formatives. Participer à l'élaboration et la mise à jour des supports pédagogiques (fiches techniques, tutoriels, modules e-learning.). Assurer le suivi individualisé des apprenants (entretiens, bilans, conseils.). Collaborer avec les équipes pédagogiques et les tuteurs en entreprise. Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et de qualité tout au long des formations. Assurer le suivi administratif : émargement, réunion préparatoire, réalisation de bilan et de compte-rendu Réaliser les achats de consommables et assurer l'approvisionnement nécessaire pour la bonne tenue des formations en respectant les budgets prévisionnelsParticiper à la valorisation des actions de formation des détenus dans et en dehors de l'établissement Participer au développement du partenariat Profil : Formation : CAP/BEP à Bac Pro en restauration, complété idéalement par un titre professionnel de formateur ou une formation en pédagogie (type Titre FPA). Expérience : 3 à 5 ans minimum dans la restauration, dont une expérience en transmission ou tutorat. Qualités : Pédagogie, rigueur, sens de l'écoute, dynamisme, patience, adaptabilité. Savoirs Techniques : Maîtrise des techniques de base en cuisine et en service. Connaissance des normes HACCP. Expérience significative en restauration (traditionnelle, rapide ou collective). Aptitude à animer un groupe et à transmettre des savoir-faire. Utilisation d'outils numériques de formation (présentations, plateformes LMS.). Organisation du Travail : Repos le week-end Rémunérations et Avantages : Contrat : CDD 4 mois Statut : Agent de maitrise Salaire : 2233€ bruts 35h hebdomadaire Ticket Restaurant : 11€ dont 60% Part employeur / 40% Part Salarié Avantages CSE (3 mois d'ancienneté) Vous souhaitez nous rejoindre ? Voici le process de recrutement : Premier point à distance (téléphonique / teams) Entretien avec le manager sur site Visite du site Venir chez nous, c'est bénéficier d'un plan d'intégration et d'un accompagnement pour la prise de poste ainsi que la possibilité d'échanger avec la communauté pédagogique des formateurs du même domaine. GEPSA Institut œuvre à l'inclusion des personnes en situation de handicap. Au-delà de vos expériences, c'est votre sens de l'engagement et du service qui feront la différence.