Un(e) agent de restauration et d'entretien (H/F)

La commune de Chailles recrute au sein du service Enfance Jeunesse, un(e) agent de restauration et d'entretien à 23.5/35ème.
Poste à pourvoir du 04-01-2027 au 31-08-2027.

Les missions du service :
Préparer le service de restauration et servir/accompagner la prise de repas.
Maintenir en état de propreté les locaux et matériels communaux.

Missions principales de l'agent:
Assurer la réception, préparation et le service des repas dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective
- S'assurer de la conformité des commandes de repas à la livraison par le prestataire. En cas de non-conformité, avertir immédiatement le responsable hiérarchique.
- Gérer la préparation des repas (réchauffer, respecter les consignes de préparation du prestataire dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective)
- Nettoyer les tables, mettre le couvert et desservir
- Evacuer les chariots

Servir et accompagner la prise de repas au restaurant
- Accueillir et installer les enfants
- Servir les différents plats (entrée, plat, dessert)
- Aider au repas, si nécessaire (couper la viande.)
- Favoriser l'éducation au goût
- Accompagner les enfants dans l'apprentissage des règles de vie en collectivité
- Assister l'enfant dans l'acquisition de l'autonomie

Entretenir les locaux et matériels de la collectivité dans le respect des normes d'hygiène en vigueur
- Réaliser le nettoyage quotidien des locaux communaux et des équipements mis à disposition des usagers
- Balayer, aspirer, laver et désinfecter les sols, notamment à l'aide d'une autolaveuse
- Veiller à la bonne aération des locaux afin de favoriser le séchage des surfaces nettoyées
- Dépoussiérer et nettoyer le mobilier, les équipements, les tables, les chaises et les différents matériels
- Assurer le nettoyage, l'entretien et la désinfection des sanitaires
- Effectuer l'entretien du linge de travail et du matériel d'entretien
- Gérer les déchets : vidage, nettoyage et désinfection des poubelles, sortie et rentrée des conteneurs
- Réaliser les contrôles prévus dans le cadre du plan de nettoyage et de désinfection
- Veiller au maintien d'un niveau de propreté conforme aux exigences sanitaires
- Signaler à sa hiérarchie tout dysfonctionnement, anomalie ou dégradation constatés
- Plus spécifiquement, sur les cuisines / restaurant :
o Assurer le nettoyage et la désinfection de la cuisine (lave-vaisselle, frigo, four, gazinière, hotte, plan de travail, évier.)
o Effectuer la plonge
o Veiller au suivi et à l'entretien des matériels et locaux dans le respect de la méthode HACCP

Toute autre activité nécessaire au bon fonctionnement du service public

Horaires :
Temps annualisé (horaires irréguliers avec amplitude variable en fonction des obligations du service public).

Exigences :
Maîtrise des règles d'hygiène de la restauration collective
SST souhaité
Sens du service public
Discrétion professionnelle et devoir de réserve
Relations professionnelles multiples : supérieur hiérarchique, agents des services, enfants, enseignants, prestataires de service.

Caractéristiques particulières :
Travail dans des lieux et structures différents
Travail en équipe pluridisciplinaire
Travail dans le bruit

Connaissances professionnelles :
Connaissance de l'environnement institutionnel et local
Fonctionnement des administrations
Connaissance de l'équilibre alimentaire (notions de base)
Connaissances en protocole d'hygiène et d'entretien des locaux