AGENT DE LÉGUMERIE (H/F)

Détail de poste
Spécialiste de l'intérim et du recrutement par secteur, LIP compte plus de 190 agences en France et à l'étranger. Comptabilité, finance, vente, commerce, informatique. Tous les domaines sont concernés. Avec LIP, menez votre projet professionnel vers la réussite !
L'Agence LIP Bordeaux HR recherche pour son client, une cuisine centrale dans le domaine de la petite enfance, un agent de restauration/magasinier en légumerie, en charge de l'aide à la préparation, de la gestion des stocks, de la réception des marchandises et de l'entretien des chambres froides.
Vos missions principales :
- Contrôler et réceptionner les marchandises reçues
- Préparer les légumes et les fruits frais : éplucher, nettoyer, désinfecter et rincer suivant les
consignes et normes d'hygiène HACCP (Exemple de volume - préparation partiellement
mécanisée : 400 kg de carottes ou 750 kg de pommes de terre, ou 700 pièces de
salades.)
- Désinfection avant ouverture des boites de conserves, en suivant le protocole mis en
place.
- Découper ou râper les légumes, les préparer pour la confection des entrées ou des plats,
les amener au poste de préparation.
- Effectuer la traçabilité des denrées
- Nettoyage et désinfection journalier des locaux et du matériel.
- Renseigner les autocontrôles de nettoyage et désinfection.
- Plonge
- Polyvalence et renfort aux différents poste du service, selon les besoins en production,
ou en cas d'absence d'agents et lors des périodes des vacances.
- Nettoyage des chambres froides au quotidien.
- Polyvalence en préparation froide
Le poste est basé à AMBARES-ET-LAGRAVE
Le poste est basé à AMBARES-ET-LAGRAVE