RAS Intérim
Chef gérant de restaurant de collectivité (H/F)
Châlons-en-Champagne · 51000 · Grand Est
Publiée le 29/10/2026 · Vérifiée le 29/10/2026
Missions et profil recherché
Description du poste :
En tant que chef gérant tournant en restauration collective , vous intervenez sur plusieurs sites sans découché, pour garantir la qualité de la prestation et le bon fonctionnement des équipes.***Encadrer et animer les équipes sur les différents sites (organisation du travail, brief, accompagnement)***Élaborer et superviser la production des repas dans le respect des normes HACCP et des engagements qualité***Réaliser et optimiser les plannings des équipes en fonction de l'activité et des contraintes de service***Gérer les budgets : suivi des coûts, gestion des stocks, commandes fournisseurs***Assurer la relation avec le client et le suivi de la satisfaction sur chaque site***Vous déplacer sur plusieurs secteurs de jour , sans travail le samedi et sans découché, avec véhicule de service
Description du profil :
Nous recherchons un chef gérant tournant confirmé en restauration collective, autonome sur la gestion opérationnelle et managériale de plusieurs sites.***Expérience confirmée en restauration collective (profil commis+++ devenu chef gérant)***Solides compétences en management d'équipe : animation, coordination, accompagnement***Maîtrise de la production culinaire et des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire***Compétences en gestion : budgets, commandes, suivi des coûts matières***Organisation et rigueur pour la réalisation des plannings et le suivi de plusieurs sites***Sens du service client et bonnes qualités relationnelles***Permis B requis pour se déplacer sur les différents secteurs (véhicule de service fourni)
En tant que chef gérant tournant en restauration collective , vous intervenez sur plusieurs sites sans découché, pour garantir la qualité de la prestation et le bon fonctionnement des équipes.***Encadrer et animer les équipes sur les différents sites (organisation du travail, brief, accompagnement)***Élaborer et superviser la production des repas dans le respect des normes HACCP et des engagements qualité***Réaliser et optimiser les plannings des équipes en fonction de l'activité et des contraintes de service***Gérer les budgets : suivi des coûts, gestion des stocks, commandes fournisseurs***Assurer la relation avec le client et le suivi de la satisfaction sur chaque site***Vous déplacer sur plusieurs secteurs de jour , sans travail le samedi et sans découché, avec véhicule de service
Description du profil :
Nous recherchons un chef gérant tournant confirmé en restauration collective, autonome sur la gestion opérationnelle et managériale de plusieurs sites.***Expérience confirmée en restauration collective (profil commis+++ devenu chef gérant)***Solides compétences en management d'équipe : animation, coordination, accompagnement***Maîtrise de la production culinaire et des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire***Compétences en gestion : budgets, commandes, suivi des coûts matières***Organisation et rigueur pour la réalisation des plannings et le suivi de plusieurs sites***Sens du service client et bonnes qualités relationnelles***Permis B requis pour se déplacer sur les différents secteurs (véhicule de service fourni)